图：山润茶油公司基地
平江县种植油茶历史悠久，素有“油海”之称，在明清时期，油茶就成为平江的4大特产之一。“油茶寿经三四百年尚如新植，一次种植，长年受益，是名副其实的‘铁杆庄稼’。”经过一个半世纪的发展，小小的油茶果为这里带来显著的经济、生态和社会效益，挑起了富民兴业的产业担当。
据测算，每亩油茶的产值约为4.2亩油菜或1.34亩花生的产值。新造的高产油茶林第5年可投产，第8年进入盛产期，每亩产值超过1000元。作为全国油茶标准化示范县和油茶产业发展重点县，平江农民一半收入靠油茶。依着湘江、傍着洞庭湖，坐落于平江工业园湖南山润茶油科技发展有限公司，多年来凭借创新求“变”的精神，持之以恒地追求品种改良、技术革新、品质提升、品牌塑造……如今，山润茶油不仅成为岳阳市最响亮的名片，也成为了湖南油茶产业的王牌之一，更在国人心中树立起了“平江深山原生态，山润有机山茶油”的价值标签。
图：“抱子怀胎”，花果并存的油茶树
一滴茶油，飘香满屋，或浓或淡，藏在很多人的记忆中;一颗茶籽，圆润有型，蓄势待发，凝结了四季雨露阳光;一棵茶树，散落阴凉，站成永恒，把笑刻在百万茶农的脸上……近日，笔者深入平江油茶产区，感受空气中满溢的油茶情怀。
品质提升，好茶油从种植开始
平江人招待客人，少不了用茶籽油进行烹饪。提起茶籽油的保健养身功能，更是滔滔不绝。显然，油茶树已经长在了平江人的心里。平江地貌独特，以山地和丘陵为主，山地面积占总面积的28.5%，丘陵面积占总面积的55.9%。广阔的山地和丘陵是油茶种植、栽培的理想之地。凭借着这种油茶种植得天独厚的气候条件和传统的种植技艺，这里的油茶加工企业也有了最好的原材料。
一杯葡萄酒，三分靠工艺，七分靠葡萄，那么茶油呢?好的茶油也只能从最好的原材料中榨出。平江自九十年代就开始从事油茶苗木繁育研究，是芽苗砧嫁接技术最早推广应用县之一，也曾是湘北地区最大的油茶苗木繁育基地。曾引进和选育出了“德字一号”、“巴陵籽”等10多个油茶优良无性系，7年生油茶“德字一号”无性系，经专家现场测定亩产茶果达807.4公斤，折合产茶油55.5公斤。目前，“德字一号”已在湖南、湖北、江西、广西、贵州、安微等省引种应用，且反应良好，深受油农喜爱。
“这些选育出的油茶品种，尤其是‘德字一号’，性状优良，稳定性很好。”山润茶油董事长欧阳鹏飞介绍，山润茶油之所以品牌硬，一大亮点就是基地严格按照国家农业部有机农产品生产要求组织生产，生产加工过程中不施化肥，不打农药，不添加任何化学添加剂。多年来，山润茶油与近3万农户签订了有机油茶籽收购合同，每年按最低保护价收购农户手中的油茶籽，充分调动了山区农民的生产积极性，使平江县优良油茶品种栽植面积达到40余万亩，油茶籽油产量大幅提高，亩产由原来的3～7公斤左右上升到40余公斤，万余农民收入大幅增加。
技术制胜，一滴油的“绿色”革命!
技术革新，是一个企业保持其活力和竞争力的主要力量，山润茶油也不例外，也有着自己的“杀手锏”。
图：在山润有机油茶基地，农户采摘油茶果
“基地规模5万亩，产量10000吨，基地范围遍及平江县童市镇、伍市镇、三市镇、加义镇。”该公司负责人介绍，公司每年投入的科研开发经费占到销售收入的3%以上，早在2008年，山润茶油便牵头成立了“岳阳市油茶工程技术研究中心”，该中心长期聘请周伯川和黄展鹏两名国内油脂和油茶领域著名专家作为技术顾问。目前，山润茶油已经发展成为以“公司连农户建基地”模式运作的集油茶栽培、油茶基地建设和食用、医药及化妆品用山茶油生产和精深加工于一体的专业化民营高新技术企业。
与此同时，山润茶油还与湖南师大、西安油脂科学研究设计院、湖南省林业科学研究院等多所国内知名大学和科研机构建立了良好的产、学、研联合技术合作关系，先后围绕企业生产技术进步完成了《优良农家品种——巴陵籽油茶丰产示范》《油茶优良组合家系和无性系选育及群体产量性状的研究》《茶籽低温冷榨技术研究》《超滤膜法提取精制茶皂甙研究》等课题，成功开发了茶籽油低温冷榨工艺、茶油中苯并芘快速除去工艺、浓香风味茶油生产等新技术，累计申报了9项国家专利，两项通过省科技厅组织的技术鉴定。
图：山润有机茶油灌装生产线
“我们通过物理机械挤压方式低温冷榨后精细过滤，最大限度保留了茶籽油的天然营养成分。”在生产工艺上，该公司负责人还介绍，山润茶油实现了全封闭式无尘自动灌装的包装，因其采用1～100万级净化，室体由EPS彩钢板机制成型后现场拼装，内壁全部做圆弧处理，E-POXY环氧地坪，杜绝灰尘的积聚，由送排风组成的空气循环系统保证了室内空气的清新和洁净。
品牌创建，茶花烂漫中的“山润样本”
农产品从田间地头来到厨房餐桌，要想卖得多卖得好卖得持久，就一定要借助品牌的力量，从这个角度上，品牌就是效益。10多年来，山润茶油凭借着对产品质量的追求，已经发展成为三湘大地上的一个响当当的品牌。
曾经，被“炒”得沸沸扬扬的茶油苯并芘超标事件，导致不少企业一时销售量大减，市场份额萎缩。而山润茶油因质量把关到位不但没受影响，销售量反而大增，其重视科技人才、严把质量关口、市场定位准确、塑造品牌形象等做法值得借鉴。今年，山润茶油从多家企业中脱颖而出，被湖南省绿色食品办公室评为全省首批绿色食品示范基地。而早在2004年，山润茶油便通过中国农业部无公害农产品认证，2009年通过绿色食品、有机食品认证，2014年获得首批国家林业重点龙头企业等多个荣誉。
“山润的产品之所以畅销，与其产品定位准确有很大关系。一般的茶油企业只做高端，而山润则是高端、中端市场相结合。对高端市场，主要是逐步扩大茶油市场份额;对中端市场，则是生产销售山茶籽调和油。”山润茶油负责人介绍，为了便于甄别，每一瓶山润的有机茶籽油都有唯一的身份码，在网站输入身份码，就可以查出该瓶油的茶籽真伪信息等,这也是油脂产品中第一家采用追溯系统进行产品管理的企业。
目前，山润茶油公司产品有100%纯山茶籽和山茶籽调和油两大系列，产品畅销国内20多个省市区，深受广大消费者青睐。企业通过近10多年的市场开拓和精心经营，现已初具规模。现在，产品不但打入了全国供销系统庞大的流通网络，还同时进入了沃尔玛、大润发、北京联华、新一佳、麦德龙、家润多、步步高等众多国内大中型连锁超市。
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