时常遭遇雾霾天气，喉咙不舒服，很多人会选择炖碗莲子银耳汤润润喉咙。来到药店，随手拿起一包湘潭产磨皮莲子，这种地理保护标志产品特有的清香品质及其背后历史文化韵味，让人在清凉之余收获一种久违的自在。现在，不论是清香甜腻的蜂蜜莲子罐头还是开袋即食的莲子休闲食品，都已成为人们的日常消费。
湘潭县有3000余年的湘莲种植历史，1995年被评为“中国湘莲之乡”。今年，这里的粒粒珍湘莲有限公司被省绿色食品办公室审定为全省40家绿色食品示范基地之一，该公司实行“公司+专业合作社+农户”的运作模式，与当地6家湘莲种植专业合作社建立了长期合作关系，带动了5000户农民融入湘莲种植经济产业圈。
科技支撑，突出品质差异
——好莲子从种植开始
每年7～8月，在湘潭县花石镇，自长株潭的数千名游客或组团或自驾车而来，实地感受这里万亩荷花的摇曳飘香。湘潭县是全国最大的莲子贸易集散中心，也拥有国内最大的湘莲交易市场，这里整个产业链条已经富裕了一方的百姓。
但在湘莲产业不断发展的过程中，逐渐暴露出本地莲源减少、品种混杂等问题，为保护地方原种，加快科研创新，培育出适合本地种植的优良品种，湘潭县重点在花石镇建设“寸三莲”原种场基地，同时加大投入力度破解阻碍湘莲生产和发展中的种植技术瓶颈。
记者在湘潭县花石镇涓江村的“寸三莲”原种繁育基地调查了解到，该原种场占地27公顷(1公顷=15亩)，主要由种植资源圃、提纯复壮区、繁育区、腐败病综合防治区组成，目前当地科研人员正致力于在原种基地做好新品种、新技术试验示范等系列工作。
花石镇农技农机畜牧水产推广服务中心主任胡天真告诉记者，湘莲想要突出品质差异性，必须要有科技做支撑，这样，才能获得产品持续竞争力。
市场提档，“湘莲”花样吃法
——深加工让莲子身价倍增
“150克芝士味即食湘莲子”“25克‘湘’土气息佳藕脆藕片”……一颗莲子，N种吃法。过去，湘莲加工还处于初加工阶段，大都停留在去壳、钻心、洗、磨等初加工阶段，技术含量不高，产品附加值低，最终产品基本上属于食品生产原料。现在，无论是月饼原料还是食品罐头，通过再加工，小小莲子产品的身价也能攀升几倍。 “过去加工釆用刀劈斧砍，现在釆用先进数控莲子剥壳机、数控莲子钻芯机、数控莲子磨皮机，年加工量达到了1.5万吨，原料的利用率提高5%，加工效率提高80%。”粒粒珍湘莲有限公司负责人胡红辉介绍，在科技创新上，目前该公司拥有发明专利2项，实用新型专利5项，外观设计专利20项，省级科技成果1项。公司拥有“即食香酥莲专利技术”，其生产的膨化即食香酥莲等一批湘莲精深加工产品已经相继面市。
今年，省委1号文件从农业产业体系整体出发，要求延长产业链、提升价值链，充分发挥一二三产业融合的乘数效应。农业结构怎么调?具体来说，就是产业链“调长”，农产品质量“调优”，农业效益“调高”。从这个层面上，我省湘莲加工企业已经迈出了第一步。
绿色认证，发展“互联网+”
——释放品牌富民效益
“我们实行多渠道销售，线上线下、国内国外，以开发即食香酥莲新产品为例，2013年底建成试产，14年投产应市，2015年新产品销售收入已达到1亿元左右。”胡红辉介绍，通过深加工后的湘莲增值了2倍，2015年年底，该公司已建湘莲种植基地3390公顷。其生产出的产品已经新拓展了香港、台湾、泰国、美国、新加坡等10多国家和地区的外销市场。
“今年被审定为湖南绿色食品基地后，我们的产品已经在湖南绿色食品网、中国惠农网等多个电商平台登陆。”胡红辉告诉记者，现在，公司以“寸三莲”为原料，生产加工出的湘莲系列产品经中国绿色食品发展中心审核，已被认定为绿色食品A级产品。
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