中医认为，夏季在五行中属火，对应的脏腑是心，因此，夏季养生重在养心。夏日气温高，心火上炎容易长口疮疖肿；暑热伤阴，心血暗耗，往往表现为头晕、心悸、失眠、烦躁等不适症状；暑湿重，心阳不振，则易脾虚水肿。
红豆，又名赤小豆，性善下行，能清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神。且红豆本身含热量不高，富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物。盛夏出汗多，人们胃口不好，钾离子丢失过多得不到及时补充时，严重者可导致心肌麻痹而危及生命。
红豆可入汤入粥或做成消暑甜品，除了可增进食欲外，还可大量补充钾离子，避免夏季低钾症。此外，夏末的时候，人们汗多尿少，特别是心、肾功能不好的老年人，更易发生双下肢水肿。红豆和鲮鱼或鲤鱼一起煲汤食用，有很好的利尿消肿的功效，也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。
红豆养心的功效 自古就得到医家的认可，五色配五脏，红豆颜色赤红，红入心，故李时珍把红豆称之为“心之谷”，强调了红豆的养心功效。从临床上看，红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效 ；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。
红豆的七款做法
【红豆牛奶西米露】
【原料】：薏米、红豆、花生、燕麦、冰糖、西米、牛奶。
【做法】：1、将薏米，红豆，花生（减肥者少加），洗干净。
2、加入清水和燕麦，电饭锅或高压锅煮。
3、冰糖一起加进去，关盖，开煮。
4、煮西米的小窍门，先大火烧开清水，放入西米，煮个十五分钟左右，关火，闷十分钟，这时候，把西米捞出来，用冷水冲一遍。
5、还有小白芯，再烧开水，放入，煮个15分钟，继续焖。
6、成透明状时，捞出，用凉白开冲一遍，这样煮出来的西米又Q又软不失嚼劲。
7、红豆薏米等煮烂后加入鲜奶。
8、西米拌入红豆薏米燕麦奶里。
【红豆蒸糕】
【做法】：
1.蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发。
2.加入植物油搅打均匀 。
3筛入低粉。
4.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡。
5.模具刷油，底部撒上蜜红豆 。
6.将面糊刮入模具中，抹平表面。
7.放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟。
8.出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模。
【红豆双皮奶】
红豆有效地帮助排泄体内的水分和脂肪，对瘦身有100%的效果。
做法：
1) 把400ML牛奶煮开。
2) 拿一个空碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解.。
3) 牛奶稍凉，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅匀。
4) 牛奶隔水蒸十分钟，加蜜红豆即可。
【冰糖红豆薏米粥】
【做法】：
1.红豆用清水浸泡过夜，不过时间不易太长；
2.泡好的红豆，用清水过滤一下；
3.锅中倒水，倒入薏米，开火煮至半熟，加入红豆；
4.薏米仁和红豆都煮熟后，加入冰糖，煮至融化即可，煮的时候要及时搅拌，以免糊底。
【红豆西多士】
【用料】： 白吐司适量 红豆沙适量 鸡蛋适量 。
【做法】： 鸡蛋放在一个大一些的盘子里面打散； 吐司切去四边，在一片吐司上涂抹上红豆沙， 盖上两外一片吐司；锅烧热加入植物油，放入面包片煎至两面金黄。
【抹茶红豆大福】
【用料 】：糯米粉50G 红豆沙适量 糖50g 水90g 抹茶粉一勺。
【 做法】： 糯米粉，白糖，水，抹茶粉混合搅拌均匀，盖上保鲜膜微波炉高火2分钟，搅拌成团；均匀覆盖玉米淀粉防止沾手，将糯米团分成四份；压成饼状，中间裹住红豆沙球，包严即可。
【红豆椰汁糕】
【材料】：红豆25克、玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克。
【做法】：
1.红豆用开水浸泡半小时，入锅加水煮约半小时至熟。
2.其他材料入奶锅小火慢煮，不时搅动，至浓稠成固态。
3.加入熟红豆拌匀。
4..倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 ，倒扣在盘上切件即可。
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