人们对于海带的认知大多停留在海带汤能清热去火这个层次，湖南绿色食品网要告诉大家的是，海带不仅是一种美味又去火的食物，还是可以作为日常食疗养生的健康绿色食品。因为海带营养价值高，富含各种矿物质，最重要海带防治各种疾病甚至包括癌症。
海带里面有一种物质叫“岩藻多糖”，其中有一种非常重要的成分叫“U岩藻多糖”，它可以利用人体自身的DNA切断酶，把癌细胞的DNA切断，可以诱导癌细胞凋亡，有效地防止或者是阻止癌细胞的形成发展。故常吃海带可预防和治疗癌症。除此之外，海带还具有以下食疗功效！
海带的食疗功效一：防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
海带的食疗功效二：降压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
海带的食疗功效三：降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
海带的食疗功效四：降糖
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
海带的食疗功效五：预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
海带的食疗功效六：抑制肿瘤
海带提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星硒，具有防癌的作用。
海带的食疗功效七：提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，湖南绿色食品网建议多吃这类增强身体免疫力的绿色食品。
海带的食疗功效八：利尿、消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
海带适合拌、烧、炖、焖等多种烹饪方法，可以满足人们各种口味需求，海带又具有上述降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能，可以说得上是餐桌上必备的一味养生良药。登录湖南绿色食品网（www.food.cnhnb.com）或者关注湖南绿色食品网微信在公众号（hnlssp1），轻松了解更多养生绿色食品。
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