百合集多种营养成分于一身，历来被公认为是滋补佳品。百合除了做粥品外，也可以做点心，还可以做菜肴。今天湖南绿色食品网小编就给大家介绍百合的功效和食用禁忌。
百合的功效与作用
1.润肺止咳
甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
2.宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
百合的食用禁忌
百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。
如何挑选百合?
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。
百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
通过这篇文章湖南绿色食品网小编对百合的介绍，相信大家已经对百合的食用功效和禁忌都有了一定的了解。百合性寒，因此食用百合也要适量，千万不可以长期并且大量食用，否则容易损害身体健康。百合的储存也是具有一定讲究的，新鲜的最好能够用保鲜膜包裹好放入冰箱，干燥的百合干则需要做好密封放在通风干燥的位置。
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