苦夏吃苦，小暑消暑

发布时间：2022年07月22日 18：57：08

          一到夏天，有些人会出现食欲不振的情况，还有部分人群容易出现心火过旺的状况，如长疖子、痤疮、痱子，嗓子干痛，牙痛，口腔溃疡等。民间有“夏天吃苦，胜似进补”的说法，苦瓜可以健胃补脾、清热降火，特别适合有中暑发热、牙痛、疮肿的人群食用。从营养学角度看，苦瓜中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量在瓜类蔬菜中属于比较高的，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，居瓜类之首。苦瓜中的苦瓜素可以有效减少体内的脂肪及多糖，起到减肥的作用。苦瓜含有的皂苷可以辅助降血脂、降血糖，预防心脑血管疾病的发生。

        苦瓜味苦性寒，体质较差、怕冷、脾胃虚寒的人，大量吃苦瓜可能会加重腹痛、腹泻。儿童和月经期的女性最好不要多吃。

        苦瓜的食用方法很多，炒、炖、凉拌都可以，还可以和排骨等食材一起煲汤食用。新鲜的苦瓜是翠绿色的，如果出现黄化，就代表已经过熟。苦瓜切开后，如果发现种子变红，说明苦瓜老了，更适合做汤。市面上还有用苦瓜做成的苦瓜片，可以代茶饮用，更加方便。