国家地理标志农产品——乌山贡米

发布时间：2022年12月15日 12：56：10

  乌山贡米，湖南省长沙市望城区特产，全国农产品地理标志。

  乌山贡米产品有特定的人文历史和自然生态环境，土壤地貌以丘陵为主，土温变幅大，水资源丰富，含水土体深厚具备良好的储水条件，降水量充沛，阳光充足，昼夜温差大，有利于优质稻种植。选用的品种优质、大米米粒细长透明度好。米饭蓬松光泽油亮、香柔可口，冷饭不回生，以玉针香和农香32为主。乌山贡米种植历史悠久，清代名人王文清常登乌山，有诗赞日: （县志37页记载）石梯危径几人过，引我寻高仗薛罗。日落寒烟归寺院，天空宿雾恋山阿。渴呼峰顶寒泉出，俯拾平原沃壤多。极目长沙秋色远，祝融吹叶下湘波。“山半有田，清泉灌注，四时不竭”。

  该品种生育期120天-140天，株高126.4厘米，每亩有效穗14万穗，每穗粒数171.6粒，结实率78.1%千粒重27.7克。铅0.073mg/kg ，镉0.016 mg/kg ，钙80.8 mg/ kg，锌18.6 mg/kg，硒0.072 mg/kg，直链淀粉18.9%，胶稠度72mm，蛋白质8.89%。

  传闻乌山米曾为旧时进贡朝廷之珍品，该米产于乌山东麓现定石塘大队水竹沟生产队山脚下的一丘叫石塘崽子红两分面积的小田中，加工后米呈青白色，其味香甜，乃瀑布峰流灌溉所致。据善化县志载:“水竹沟有一小田，曰石塘崽子（今长沙市望城区乌山东麓下新基塘组内）约0.2亩，所产稻米有耀眼之光，内见菊花芯纹，所成米饭散发清淡芬香， 浸入脾肺，柔软可口。” 清嘉庆年间，当地候补知县朱越轩闻此殊异，便号令:“凡世间珍奇瑰宝，不可擅用，当上贡皇上。”便上奏朝庭定为贡品。于是此米作为贡品年年上奉，从此乌山贡米名扬全国。