国家地理标志农产品——南县中华鳖

发布时间：2023年03月10日 16：30：03

中华鳖产地位于南县。属于洞庭湖腹地，这片有着“洞庭明珠”“鱼米之乡”美誉的土地，养殖龟鳖的历史已有数百年。据《南县志》记载：早在清朝咸丰年间，南县地域就已经成为龟鳖栖息生养的地方。广阔的水域面积加上其温润潮湿、冬暖夏凉的亚热带季风气候特质，为南县草金电中华鳖的养殖提供了得天独厚的条件。

南县中华鳖，体躯扁平，呈椭圆形，背部较光滑，疣粒少、小，鼻子独特，八字脚，腹部灰白色，少数为黄白色。肌肉肉质紧密，裙边结缔组织肥厚。烹调后肌纤维多、细腻有劲道，裙边肥厚有嚼劲，红烧口味口感胶稠，清炖口感顺滑，汤清味醇。

20世纪80年代，南县在全国率先开始大规模人工养殖南县草龟、中华鳖，并成为全国最大的草龟、中华鳖原种基地。在这片1065平方公里的土地上，河渠纵横，星湖棋布、拥有大小湖泊102个，池塘1.03万个，面积达10万余亩，为龟鳖养殖提供了良好条件。近年来，由和滨公司等龙头企业牵头，按公司+基地+农户的形式，实行基地精养，稻田养鳖，目前在北京、上海、广州、长沙、武汉等大中城市设立了营销网点，深受消费者青睐，产品供不应求，市场潜力极大。