谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。此时，天气温和，雨水增多，谷类作物茁壮成长，大自然呈现出一片生机勃勃的景象。
随着谷雨时节的到来，气温逐渐升高，湿度渐渐增大，人体容易出现困倦乏力等 “春困” 现象。同时，随着季节的变化，人体的新陈代谢也在加快，需要更多的营养来维持身体的正常运转。
在谷雨期间，可选择一些应季的绿色食品，饮食顺应自然，助力身体松弛健康。
谷雨前后是菠菜生长的旺盛期，此时的菠菜鲜嫩多汁，口感极佳。从营养角度来看，菠菜富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等。其中，维生素和矿物质有助于维持身体正常的生理功能，增强免疫力；铁元素可预防缺铁性贫血；膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。
此外，菠菜性凉，具有滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒等功效，适合谷雨时节气温升高、人体易出现燥热的情况。
推荐做法：可以通过多种方式食用菠菜，如凉拌菠菜、菠菜炒鸡蛋、菠菜豆腐汤等，既能品尝到菠菜的鲜美，又能充分吸收其营养，有益身体健康。
谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，严格控制在谷雨前后，采摘标准通常为一芽一叶或一芽二叶初展，芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，确保茶叶的鲜嫩度和品质。
来源：绿色食品博览
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